手排米粉條形較細(xì)，形狀為人工手疊，可有于湯粉或炒粉。我公司生產(chǎn)的手排粉設(shè)備是根據(jù)傳統(tǒng)工藝流程及參數(shù)要求，結(jié)合現(xiàn)代機(jī)械化技術(shù)。從原料處理開始，一直到生產(chǎn)出米排粉產(chǎn)品。其主要特點(diǎn)為：
1、生產(chǎn)過程連續(xù)化；
2、設(shè)備實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，設(shè)定工藝參數(shù)以后，無須人工操作；
3、設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定、故障率低、易操作、易清洗；
4、配有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，從安裝調(diào)試到試生產(chǎn)，可提供完善、專業(yè)的技術(shù)支持。
產(chǎn) 量： 4T/24h
耗汽量： 400kg/h
耗水量： 3/10/t/day
耗電量： 約70KW
1、大米除砂，清洗并粉碎到需要的細(xì)度，通過螺旋輸送至和面機(jī)；（可采用磨漿和粉碎兩種工藝）
2、將需要的輔料，如淀粉等按比例輸送到和面機(jī)與大米粉混合；
3、根據(jù)總的物料重量計(jì)算出需要的加水量并自動(dòng)添加，通過攪拌的旋轉(zhuǎn)，充分混合均勻；
4、混合好的物料靜置30分鐘，使水分更好的滲透至原料中（如大米采用磨漿工藝，由不需要餳粉）；
5、混合好的大米進(jìn)行蒸煮預(yù)湖化；
6、預(yù)糊化后的大米進(jìn)行擠出機(jī)進(jìn)行熟化及成型。
7、米粉條進(jìn)入老化機(jī)進(jìn)行一次老化，以使產(chǎn)品口感更加有彈性；
8、一次老化后的米粉再次進(jìn)行蒸煮，使其充分熟化，然后進(jìn)二次老化；
9、二次老化后米粉進(jìn)行松絲以及手工成型，并進(jìn)入干燥機(jī)進(jìn)行干燥。
